爆炒章鱼足(
1
/9)
准备材料:章鱼足一只,辣椒俩个,葱半根,干红辣椒四五个,姜片四五片,蒜四五瓣
章鱼足切片
各种辅料切好
烧开水,将切好片的章鱼足焯水,稍微焯下就OK,看卷边儿了就赶快捞出来控水,否则肉会老,炒熟后发硬,咬不动。
焯水完毕捞出尽量控干水。
热油锅炒香蒜、姜、干红辣椒
炒香后放入辣椒翻炒,
再放入焯好的章鱼足翻炒,并依次加入盐、海鲜酱油、料酒翻炒,最后放入葱丝儿
为了搭配颜色切了几根萝卜丝,本想放洋葱头的,家里没有就用萝卜代替了,放洋葱应该味道更好