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家常刀削面(0/4)
面和水以2:1的比例的量和成面团，因为面团比较硬，所以手上需要用点力气。面团和好需要静至至少30分钟。
醒面的过程中可以准备卤子，我用的最简单的西红柿鸡蛋卤，大家应该都会做。
准备一锅水烧开，开始削面，削面刀和面团基本保持平行，下手要快要稳，大概削20多下的时候，把面团重新揉成光滑的面团。方便继续使用。
来个全家福，开始享用吧。