1.青椒去籽切好用盐腌10分钟左右 2.蒜、姜切末 3.鸡蛋用打蛋器打散（适当加点清水） 4.把蒜末、姜末、盐加入鸡蛋搅拌均匀 5.热锅下油，把鸡蛋倒入锅里 6.鸡蛋炒至金黄倒入腌好的青椒 7.翻炒半分钟后起锅