菠菜面(
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菠菜水煮至软，捞出
一个鸡蛋打在盆里，将煮好的菠菜切碎倒入盆里
加面粉均匀和好
（因鸡蛋和菠菜含水分，刚开始先不要加水，面要和的硬一点，做出的面才好吃）和好面团饧20-30分钟后擀成薄饼
刀切成宽细合适的面条
汤面：适量水里放葱姜煮半分钟，放入面条煮至没有硬心，放入香菜调料等
拌面：水煮适量面条，煮至没有硬心，捞出放黄豆酱或炒好的肉末，小鱼等，看自己口味调酱
