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平底锅烙饼(
15
/26)
1勺半面粉,能出2张饼。
1/4袋酵母。(3勺面粉就是半袋酵母)
温水和面。
可以软一点。
盖盖发面。
发了1个半小时,成之前2倍大小。要是夏天的话发半个小时就可以了。
板上撒面粉,将面分成2团好柔。
擀成圆形。
同时空锅小火加热。
均匀抹上一层食用油。
再撒上一层盐,和一层干面粉。
延饼的半径切一刀,
卷饼。
卷成个陀螺状。
将陀螺交塞到陀螺底的中心。
塞成圆形。
如图。
撒上芝麻。
蘸芝麻。
将饼擀圆,注意擀饼力度不要过大,把饼擀的太死,也不要擀的太薄,影响口感,不宣呼。
此时锅也热了,倒油。
放饼。
再饼上再倒点油。
翻个面,盖上盖子。重复翻面,盖盖子,大概翻个7,8次,就差不多了。(但也要根据火候和饼的程度看翻个几次)
出锅。
盛盘。