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清蒸武昌鱼(4/5)
鱼洗净去腥线
改花刀，间隔1.5厘米左右，放少量盐，料酒花椒，葱姜淹二十分钟去腥
摆盘开水上锅蒸15分钟，出锅
加适量蒸鱼豉油，少一勺热油，撒葱姜丝浇热油，把葱姜丝夹掉，影响美观
把小米辣切小段摆在鱼脊骨上，齐活儿，一盘香喷喷的清蒸鱼就做好了。