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韭菜馅包子#舌尖上的春宴#(9/12)
用温水把酵母化开，加入面粉揉成光滑的面团，放在温暖的地方发酵2小时。
韭菜洗净控干水份，切碎。
蛋液中加入少许水，热锅凉油，倒入蛋液，边凝固边搅拌。加水的目的是让鸡蛋更嫩，搅拌的目的是让鸡蛋碎一点。蛋液全部凝固关火，放凉。
面团发酵好了。
在发好的面里加一点点面粉防止沾手，把面团继续揉光滑。
鸡蛋放凉后倒入韭菜中。
加少许盐调味，搅拌均匀。
面团切成均匀的大小，擀成面片。
包好的包子。
放入锅中静置10分钟。然后开火蒸15分钟。
蒸好了。
好吃