把排骨洗净，用清水浸泡半个小时，将排骨的血水去除

排骨处理好后，用料酒，蒜，生姜，生抽，淀粉，糖（根据个人口味），豆豉酱腌一个小时

在腌制排骨的时间里，把芋艿削皮切块备用；排骨腌好后，把切好的芋艿放到碟子铺好，然后把腌好的排骨放到芋艿上面，剁椒放在最上面铺好，（个人偏爱辣的，自己选用的是泡椒），准备好了，就可以放蒸锅上蒸了，大概一个小时左右就可以出锅了