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蔓越莓酥条饼干(
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准备配方中所有材料,再先把蔓越莓剪碎,越碎越好。
把全蛋打散。
黄油提前拿出温室软化,软化好后加入糖粉打发。
打发至羽毛状态,分多次加入全蛋液打发至微微发白的淡黄色。
加入低筋面粉搅拌均匀无干粉状。
加入提前剪碎好的蔓越莓干再次混匀。
那一张保鲜膜或保鲜袋放操作台上,放入搅拌好的面团,稍微用手捏一捏长形状。
再移至饼干模中,整形压实,放入冰箱冷冻30-40分钟左右。
冷冻好后从冰箱拿出切成三节长度一致的长方形状,再切成厚度一致的片状。
再把片状切除大小一致的小条状,切好摆入烤盘中,每条小饼干留一点点距离,因为烤的过程饼干会膨胀比未烤前大些。
烤箱提前预热10分钟,上火175度,下火165度,中层,烤18分钟左右。
成品。
成品。