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洋竽擦擦#舌尖上的春宴#(4/7)
土豆去皮。
将土豆擦成丝，不要太过细。
土豆丝中加入适量的食用油，拌匀。
加入适量的面粉，拌匀，一点一点加，让土豆丝都能裹上一层面粉即可。
锅中放水，铺好屉布，将土豆丝倒到屉布上。上锅蒸，开锅后再蒸5分钟即可。盛出装盘，稍微降温。
将蒜捣成蒜泥，加入2克盐和1勺香油拌匀。
浇到土豆丝上拌匀即可，也可以用土豆丝蘸着吃，味道超棒！