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炕干鱼(0/6)
鱼泡好后切块 姜切小块 三粒大蒜用刀背拍一下切块
锅中放入适量油、切好的姜块、花椒适量 油不热的气候就要放姜块和花椒
油热后放入鱼块 待鱼块烤的发黄的时候放入黄酒翻炒 再放入老抽调色 放入
鱼变干的时候放入适量水接着翻炒
放入香菜 葱花 大蒜
收汁后加入适量生抽即可出锅