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蛤蜊丝瓜汤#舌尖上的春宴#(4/10)
准备好原材料；
蛤蜊买回来先泡水， 盐水中加入几滴油， 中途多换几次水； 准备制作前， 将蛤蜊放入保鲜盒中， 放入少许水， 加盖双手握着保鲜盒上下摇动，这样能将蛤蜊里面的沙清洗的更彻底；
锅中放入冷水， 将清洗干净的蛤蜊放入里面， 再加入三片姜，大火煮；
直至蛤蜊壳炸开来， 将炸开的蛤蜊马上捞出来放入碗中备用；
热锅凉油， 放入姜末爆香；
爆香后加入丝瓜翻炒；
将丝瓜多翻炒几下后加入适量的水炖煮；
大火煮开，再煮两一、两分钟后加入适量的盐和胡椒粉调味；
最后放入焯煮过的蛤蜊， 大火煮开即可盛入碗中。
端上桌了。