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宫保掌中宝 #舌尖上的春宴#(3/8)
提前准备调料：两勺淀粉，两勺酱油，三勺醋，四勺糖，一勺盐，一勺味精 均匀混合（甜度酸度都可自行增减） 接下来将鸡脆骨用料酒腌制一会儿去去腥
将水煮开放入切好的杏鲍菇，窜一下，大约一分钟，捞出放在一边
锅中倒入适量油，将腌过的鸡脆骨放入油锅煎制金黄后盛出备用
先热锅冷油，小火将姜片，辣椒，茴香，大葱花洒入锅中翻炒至香味
放入鸡脆骨，杏鲍菇 翻炒
撒上混合果仁
倒入调料酱汁，继续翻炒 直到酱汁裹住鸡脆骨，可淋上少许香油后即可出锅
装盘，撒一点葱花点缀