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瑶柱白粥(5/6)
鲗鱼起肉，鱼骨用吸水纸吸干水份
把锅烧热，加入姜片把鱼骨煎至微金黄，然后熬水。
放入陈皮一起熬，大约半小时鱼汤变成奶白色，把鱼骨捞出来。
米在熬鱼汤前要洗干净，加入盐、油(份量按上面写的)捞匀，加少量的水浸泡。
鱼汤熬好后加入米、瑶柱，大火煲开后转小火，煲大约90分鈡即可。
一煲鲜、甜、绵的白粥就这样做成了。喜欢吃鱼粥的可以把鲗鱼肉切片，做成鱼粥。