猪肝菠菜汤的做法_菜谱

将猪肝洗净，切成小片，越薄越好。用碟子盛好后，放入少许生抽和胡椒粉腌制十分钟，待猪肝入味

菠菜洗净，去根。将菠菜切成两段或三段（也可以不切，具体看个人喜好）

下少许油，烧热。倒入适量水或者适量高汤，煮沸。

下猪肝前，将碗里腌制猪肝的生抽水倒掉。下猪肝后五到十秒钟就下菠菜。（猪肝切记不能煮久，一煮久就很硬。所以下菜速度要快。）不停翻滚到汤重新滚开，就可以关火出锅了。