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枣泥蝴蝶卷(3/15)
将酵母，糖，水提前放入碗中溶解，倒入盛有面粉的盆中，将面粉揉成光滑的面团,盖保鲜膜放温暖处发酵，时间大概30-40分钟。
面团发酵完成，用手指戳面团，检查面团状态，这个状态就可以了。
将面团放在案板上，撒面粉进行揉面排气。
将面团里面的空气排干净，切开表面没有大气孔就揉好了。
切一半面团揉圆后擀成厚1cm左右的饼，表面涂上自制的枣泥馅。(另一半面团我蒸了馒头。)
由下向上卷起。
切成大小均匀的小段。
后两两如图拼在一起。
取一对用两只筷子在中间偏下的位置用力夹一下，夹出蝴蝶的形状。
将筷子取下，蝴蝶卷就做好了。
将做好的蝴蝶卷放入锅中，发酵20分钟后冷水蒸25-30分钟。
蒸好后焖5分钟后掀盖。
成品图。
撰写制作步骤
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