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茸豆腐(2/11)
把虾剥壳,
用牙签把中间条线弄出来
剁成茸,加1小把盐
鱼肉去皮去骨(我在市场直接去的,我买的是马鲛鱼)
剁完茸加盐(我喜欢剁完打下,这样要起来比较有弹性)
只要蛋清(我失败了下)
把豆腐放下去
搅完放盐(有搅拌机的用搅拌机,筷子太耗时间)
把剁好的鱼肉和虾肉放下去
搅匀
然后蒸10分钟(滚水后开始放) 蒸好放葱花和酱油就可以了。