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糖醋红薯(1/6)
准备好新鲜的红薯，白砂糖、白醋、油等；
红薯去皮，滚刀切块，用冷水浸泡3分钟，捞出沥干水；PS：冷水浸泡去淀粉碎，炸的是不粘。
热锅，倒油，油温160度左右，放入红薯块炸至微黄捞出；
锅中留少许油，放入 白砂糖，小火炒至糖融化；PS：火一定要小火，不能焦 。
加入白醋，烧开；
放入炸好的红薯块，迅速煸炒均匀，即可。