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油爆大虾(7/9)
把虾清洗干净
将葱姜蒜切末备用
把准备的调料倒入碗里(除了油)，搅拌均匀备用
炸虾啦！起锅中火热油，倒入虾，炸至变色，马上捞出
大火烧热油，虾下锅再炸一次，虾壳变脆，捞出(这步也可以：大火烧高油温，虾炸10秒捞出，然后再烧油炸虾，重复直到虾壳变脆)
另起锅爆香葱姜蒜末
加入炸脆的虾
倒入调好的酱汁，大火收汁(可以加入少许生粉，这样收汁更浓稠)
装盘、开吃