韭菜盒子做法：1皮：面活的不要太硬活好后在面上到入少量色拉油用手揉一会后面上盖上保鲜膜放30分钟后即可。2馅：韭菜、豆腐、粉条、切成小丁，鸡蛋炒熟备用、瘦肉少许切成肉末，然后开火锅里加入色拉油〈油多点〉待油热后加入花椒和辣椒，生姜闻到香味后把花椒辣椒和姜从锅里捞出扔掉，再加入蒜和肉末，翻炒一会待肉变色后，加入酱油，干姜粉，八角粉和花椒粉，加入盐翻炒在依次加入豆腐，粉条，韭菜，和炒好的鸡蛋，然后加入鸡精即可。
包法：擀皮要比平时包饺子大一倍，然后放入少许馅然后在上面再盖上一张面皮。
合口时留下个小口再往进去放些馅（馅少了不好吃）然后合口
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