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蝦米炒韭菜(4/5)
蝦米提前用米酒泡二小時，也可用水泡。雞內臟切小塊。韭菜切段。辣椒蒜蓉切碎。
熱鑊下油，放雞腎、心、蒜辣椒爆香，再放肝、蠔油炒熟，
先放韭菜頭翻炒6下。
再放韭菜葉、鹽、雞粉一起快炒。
韭菜軟了，就馬上起鍋。