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草莓奶油蛋糕盒子(2/20)
准备好材料。
取一个无油无水的玻璃碗，将牛奶、玉米油一起倒入。
混合均匀。
筛入低筋面粉，混合至无干粉。
将蛋清和蛋黄分离，蛋黄放入混合好的面糊中。
混合均匀。
蛋清打发到鱼眼泡状加入三分之一的糖粉A，之后分2次加入到蛋清中。
将蛋清打到显性发泡状态，也就是大弯钩。
舀三分之1的蛋白霜放入蛋黄糊，用翻拌的手法，混合蛋白霜和蛋黄糊，均匀无杂质。
剩下的蛋白霜倒入混合好的面糊，继续翻拌，拌好的面糊细腻。
将面糊倒入法焙客28*28金盘，倒入前在烤箱上抹一层薄薄的玉米油，再轻轻用厨房纸擦干净。
轻轻的向四边倾斜，使蛋糕糊均匀平整。
放入提前预热好的烤箱中层，上下火165度20分钟左右。
出炉放至微温，烤网上放一张油纸，倒扣轻轻手动脱模，将蛋糕片切成和盒子一样大小。
将草莓洗净，根据自己的喜好切丁或者对切。
取一个无油无水的玻璃碗，在碗中倒入淡奶油和糖粉B。
将奶油打发至图片的状态。
一片蛋糕一层奶油一层草莓，按这样的顺序挤奶油，图案可以根据自己的心情，我用的中号5齿裱花嘴。
美美的草莓盒子做好啦，是不是特别适合不会裱花的你？做好后放入冰箱冷藏后，味道更佳。
配方的量刚好可以做4盒，份量是不是超足？自己做最大的好处就是真材实料。