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煎焗太阳鱼(4/4)
把杀好的太阳鱼清洗后放在菜篮里晾一下水；姜切丝，葱切段。
热油后，把鱼放到平底锅煎，二分钟左右就要翻一次。（如果煎好一面再翻的话，尾部会翘起来）
煎的时候，盖一下锅盖，这样熟得快一点，而且肉质会嫩一些。煎好一面再翻过来煎另一面。（如果煎5分钟，盖锅盖的时间只要二分钟左右，时间过长锅内会有水份）
煎好后，把鱼放碟上。然后把姜丝葱段用锅内的油翻炒几下，加入酱油煮滚，淋在鱼的上面。现在可以吃了！(^_-)