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蛋饺(
4
/11)
猪肉切碎,三肥七瘦
猪肉剁成馅
葱洗净
葱切碎
加入鸡蛋两个、淀粉两汤勺,蚝油、生抽、胡椒粉、盐、鸡精、生姜粉(可用生姜代替)顺时针搅拌上劲
加入葱花拌匀,葱花可根据个人喜欢添加
我这是十个土鸡蛋做了三十个,蛋很小一个
我这是12寸的平底锅,没有可用大汤勺代替,汤勺烧热后转小火,用猪肥肉先擦试汤勺,然后倒入一小汤勺蛋液转动勺子,让蛋液摊匀,放入肉馅
平底锅也是倒入蛋液转动锅摊匀蛋液,肉馅放中间,摊时不要让蛋液摊干了,要不然就粘不上了
折叠起来,一个蛋饺就成功了
摊好的蛋饺肉馅还是生的,可以蒸熟吃,也可以煮火锅吃