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蛋饺(10/11)
猪肉切碎，三肥七瘦
猪肉剁成馅
葱洗净
葱切碎
加入鸡蛋两个、淀粉两汤勺，蚝油、生抽、胡椒粉、盐、鸡精、生姜粉（可用生姜代替）顺时针搅拌上劲
加入葱花拌匀，葱花可根据个人喜欢添加
我这是十个土鸡蛋做了三十个，蛋很小一个
我这是12寸的平底锅，没有可用大汤勺代替，汤勺烧热后转小火，用猪肥肉先擦试汤勺，然后倒入一小汤勺蛋液转动勺子，让蛋液摊匀，放入肉馅
平底锅也是倒入蛋液转动锅摊匀蛋液，肉馅放中间，摊时不要让蛋液摊干了，要不然就粘不上了
折叠起来，一个蛋饺就成功了
摊好的蛋饺肉馅还是生的，可以蒸熟吃，也可以煮火锅吃