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一锅简单的番茄牛腩汤(7/20)
大葱切段，姜去皮拍一下，所有配料准备好
牛腩先放清水浸泡半个钟头去血水
土豆切小块备用
牛腩浸泡半个钟头后取出滤水备用
番茄切块备用
锅下少许油，煎一下大葱，表面煎金黄色就有鲜味出来的咯
然后姜，八角，香味，陈皮，草果，干辣椒，小茴香一起下爆香
配料爆香后下牛腩翻炒下
调味料混合好
倒进锅里，翻炒一下牛腩
土豆和番茄加2碗半水，可以事先炒牛腩的时候开大火煮一下
土豆番茄煮熟
翻炒后的牛腩大概有7成熟加入清水，水大概2碗左右
盖上锅盖，开大火滚，时不时翻一下，大概20分钟
20分钟后水分减少很多，收汁完毕
出锅，其实也不用特意盛到盘子里的
牛腩和配料还有一点点汁全部加入煮熟的番茄土豆里
盖上锅盖，小火炖30分钟
一锅香喷喷的番茄牛腩汤出炉
吃前先喝口汤，汤才是精华