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正宗四川二面黄(7/8)
把买来的豆腐用清水洗干净。
将豆腐切成小块儿。厚度要适中，不能太厚，也不能太薄。
锅里放少许油，把豆腐块儿放进去煎。
大概3、4分钟，一面煎成金黄了，就翻面煎另外一面。直至两面都煎成金黄色为止。
将豆腐块儿拨到一边。加入豆瓣酱和切好的蒜颗放进油里翻炒到有香味散出，然后跟豆腐块混合。
将淀粉用水打散。
把淀粉水淋在豆腐上，并混合均匀。
起锅。加上葱花，棒棒哒，完成！