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西兰花咸蛋糕(1/13)
备好食材:低筋面粉、无铝泡打粉混合过细筛;西兰花掰成小朵洗净,火腿切丁,马苏里拉芝士刨丝;备好皇牌沙茶王。
西兰花用适量淡盐水浸泡片刻后,捞出;
煮锅倒入适量清水,调入适量盐,植物油烧开,放入西兰花焯水;
焯水后的西兰花捞出,滤干水分;将西兰花顶部的绿色切下来;
将切掉绿色顶部的西兰花放入破壁料理机,倒入适量清水搅打成西兰花泥;
将西兰花泥倒入面粉盆里,磕入1个鸡蛋,倒入20g玉米油;
用刮刀翻拌均匀,无干粉即可停止翻拌,以免面粉起筋;调入适量皇牌沙茶王;
翻拌均匀,调入火腿丁,马苏里拉芝士,西兰花顶部绿色部分(西兰花可留些做装饰);
继续翻拌均匀;
备好模具: 12连甜甜圈蛋糕模。
将面糊倒入模具,撒上西兰花顶部绿色部分;
烤箱上下火180度预热后,将模具放在烤箱中层,烤20分钟;
程序结束后,将模具取出,西兰花咸蛋糕就做好了。