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【南瓜蛋糕】(5/16)
食材准备。
模具防粘处理:6克黄油隔水融化，用刷子均匀刷在模具纹路上，用面粉筛均匀撒上低粉。
50克黄油隔水融化，备用。
两个鸡蛋打入盆里，再加入两个蛋黄，加45克糖，筛入杏仁粉用电动打蛋器打至粘稠。
加入蒸熟的南瓜泥，打均匀。
蛋白分两次加入白糖，打至打蛋器打蛋头上有小弯角。这个时候预热烤箱170度10分钟。
取一半蛋白入全蛋液的盆里拌均匀。拌好的蛋糊再倒进剩下的蛋白里拌匀。
高粉＋低粉混合过筛入到蛋糊里。
融化的黄油倒入拌好的蛋糊里，拌均匀。倒入裱花袋里。
蛋糊挤进模具里。模具一半即可。震一下。
放入烤箱下层，170度，25-30分钟左右。
烤好后出炉倒扣，如果防粘处理做得好，蛋糕嗖一下就脱模了。切入凸起的部分，不要切太厚，切平整即可。两两扣在一起。南瓜就成型了。
美不美？？？
舍不得吃呢。
组织也不错，很好吃。切下来的片都被我全吃了。
可爱的南瓜蛋糕，So easy ~