独家秘制的红烧荔浦芋头(
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荔浦芋头,用小刀削皮,削皮刀削不动,芋头的个头比较大,一般一顿吃半个就可以了。
切成片放入砂锅中。
这道菜一定要用高汤做
重新拿一个锅调汁,锅中放入适量高汤,最终做出来的烧汁正好没过芋头。
高汤中放两勺猪油
两勺蒸鱼豉油(图中的勺子较大,拿较小的勺子,普通的小汤勺)
一勺红烧酱油(图中的勺子较大,拿较小的勺子,普通的小汤勺)
两勺糖、盐,味精适量
调好的汁是甜口的
汁倒入砂锅中,大火煮开后小火炖
芋头炖烂即可。这个菜烧出来比较黑,照片拍出来不是特别上相。