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胡萝卜圆子(2/10)
肉馅中加入适量的盐、姜粉、料酒和胡椒粉等调味料顺着一个方向拌;
再将胡萝卜刨成细丝;
将刨好的胡红萝卜丝放入肉馅中;
再加入少许盐和适量的油, 顺着刚才的方向搅拌;
调制好肉馅中静置腌制五分钟;
再将它们团成小丸子备用;
烧热锅,油五、六成热的时候放入胡萝卜圆子进去炸;
中小火慢慢炸, 将它们炸至九成熟后捞出;
开大火, 升油温,放入胡萝卜圆子进去复炸, 炸至金黄后捞出即可。
盛入盘中。