豹纹吐司(9/13)
将除可可粉跟黄油外的所有材料放入面包机揉成团
然后加入室温软化的黄油继续揉
直到揉出手套膜(如图)
揉好的面团平均分成3大份
然后拿出两份调入适量的可可粉,加入几滴牛奶(会好揉好混合很多),做成两份深浅不一样的两份面团(一份浅,一份深,如图)
做好的面团放入容器内,盖上保鲜膜室温发酵至2倍大,在1小时左右
发酵好的面团排气,然后在平均分成8小份并搓圆
接着取一份深色的可可粉面团用擀面杖擀成长舌装,再将一份浅色的可可面团搓成长条包在里边(如图)
然后再将一份原色面团也擀成长舌状包住可可面团(依次做完8条),稍微搓匀后放入内壁四周涂了油的吐司模中
第一次层3条,第二层放2条在第一次的缝隙之中,第三层再放3条在缝隙中
然后放入烤箱进行二次发酵,35°,40分钟,上面盖一张湿布保持湿度
发酵好的面团盖上土司盒,放入预热好的长帝烤箱中层,上下火170度,烤30~35分钟即可
13、出炉倒扣脱模待凉后切片即可食用