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秘制烧鸡——自己在家做只烧鸡也没那么难嘛！【微体兔菜谱】(5/8)
鸡去除内脏、鸡头和鸡脚，姜切片和葱一起塞入鸡肚中。
锅内倒水烧开后，放入整鸡焯水，捞出后过凉水让皮更有韧性。
鸡完全晒干，插上烤箱支架。蜂蜜加水稀释后均匀的刷在鸡的表面，风干。
取一块纱布，在上面放上所有香料，扎紧。
锅内倒大半锅油，烧至7成热（210℃）。将鸡架在锅上，浇热油至表皮金黄，让皮有酥酥的口感。
锅内倒水烧开后，放入香料包、料酒1勺、蚝油 5g、生抽 3g、老抽 2g、糖 6g、盐 1勺。
放入整只鸡，注意不要把皮弄破了。大火烧开后转小火煮1-2小时，最后加盐调节咸淡。
整只鸡就一个字：香！已经迫不及待的想扒开来开吃了~