芝麻咸酥饼(1/20)
中筋面粉150克，盐3克，玉米油45克，温水65克混合。
揉十分钟以上，成光滑的面团盖上保鲜膜醒半小时。
低筋面粉100克，玉米油44克，盐3克混合成油酥。
油皮和油酥各分成8份。
取一份油皮包上油酥。
捏紧收口，及时盖保鲜膜。
取一份剂子擀成牛舌状。
自上向下卷起。
卷好后盖保鲜膜醒十分钟。
醒好，再次擀长。
自上向下卷紧。
盖上保鲜膜醒20分钟。因为这次层多了，等下还得要擀开，所以多醒一会儿。
醒好再次擀长。
折叠成3层。
竖过来摆好。
擀长成酥饼胚。长宽度可以随自己喜欢。
摆入烤盘，表面刷上薄薄一点蛋液，撒上熟白芝麻，用手按压实。
烤箱提前预热，上下火180度中层烤16分钟左右。
层层脆。酥的掉渣渣。
咸口芝麻酥饼。