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金桔蜜饯或金桔酱(3/8)
金桔洗干净,用刀划一下以便入味
片糖或冰糖,加水煮开
放入金桔,煮开后,小火继续煮大概一个钟
煮成这样的时候,我捞了些出来做蜜饯。蜜饯后面再说做法。
剩下的,把多余的水弄走些,继续煮,煮得浓稠了,果胶就出来了,加少许盐,趁热装进玻璃瓶,拧紧倒扣。
多出来的水,加少许开水冲开喝,酸酸甜甜
把沥干水的金桔在微波炉或烤箱叮十五分钟,让水分收干些,然后太阳底下晒。晒了一天的蜜饯,是这样的。
晒了三天的,差不多了,装起来慢慢吃。金桔好处多多,止咳化痰,等等,具体自己百度。