水烧开，中火煮面三分钟，太久面太软容易粘黏（期间放一点油和少许盐）

面捞出放入提前备好的凉开水中（一定是冷水噢！）

将过了冷水后的面捞出，放入生抽、耗油、香油进行调味，并放入油避免黏住

将黄瓜切丝，火腿切小段，娃娃菜的菜梗部分切小段，叶片部分可以保留大片。鸡蛋放盐打散，在锅内倒入少许油，先将鸡蛋炒散乘出备用，再倒入少许油，先将火腿下锅翻炒，再依次放入娃娃菜的菜梗部分和腰果（不讨厌葱的朋友们可以切入少许葱白放入，炒出的菜会更香）。将准备好的面倒入翻炒，出锅前最后将娃娃菜的菜叶部分和黄瓜丝放入快速翻炒，倒入一点点盐即可出锅！