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清爽小菜～凉拌木耳(4/12)
干木耳提前泡发，一般两小时，泡发泡涨即可，泡太久反而容易产生毒素。
坐一锅水，烧开。
倒入泡发的木耳，汆烫两分钟。
捞出沥干水。
辣椒和蒜分别切末。
蒜和葱放到沥干水的木耳上面。
锅里坐油，放点点盐。
辣椒倒入，略微翻炒断生，这样辣椒没有生的那么辣。
趁热把辣椒和油一起浇在蒜和葱上面。
调入生抽，陈醋，香油拌匀即可。
成品
成品