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红烧五花肉(1/5)
五花肉切块或厚片，除去血水，加料酒去腥
锅内倒少许油烧至六七成熟，爆香姜蒜，下五花肉煸炒至出油、两面金黄
加入温水、生抽老抽、糖、辣油、小米椒、番茄酱，大火烧开
转小火熬煮半小时至汤汁浓稠
大火收汁，装盘。可放些葱末点缀。