超香萝卜牛杂煲(
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葱头、姜、葱段、八角、香叶、桂皮、茴香、花椒准备好,萝卜切块。
牛筋、牛肚切好,牛筋尽量切小一点,因为牛筋很硬,要煮时间比较长才能煮软。
牛肚牛筋比较难煮软,我先把牛筋用清水煮15分钟,再加入牛肚继续煮15分钟。
捞起,过冷河。
用把姜和葱头还有八角、桂皮等香料爆香油锅,下牛腩翻炒,炒入味。
加入牛筋牛肚萝卜继续炒,大火一点点加水炒香。加水是防止焦。
放入砂锅加2碗水小火慢煮30分钟,萝卜入味变软即可开吃了。
最后撒上葱花,完成。