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自制虾滑(1/10)
鲜虾洗干净备用
把虾去头剥壳
这个步骤最费功夫，就是把虾背部和腹部的虾线挑出来
切成粒用刀碾成泥（据说这样口感好）
我觉得太难碾，偷懒用刀背敲的，嘿嘿
敲成这样黏黏的就差不多了
把蛋黄去掉，只留蛋清。【土爷驾到】土鸡蛋不错
把剁好的虾泥、淀粉、蛋清、盐全部加一起，往同一个方向搅打上劲
差不多这样就好了
找个盘子平铺压实，盖上保鲜膜放冰箱冷藏至少一小时，拿出来涮火锅的时候拿出来用就好了