将鱼干用温水泡5分钟，因为鱼干很干，而且有点咸

准备好葱，姜，大蒜子，辣椒，洗干净切好

先将鱼干锅里走下油，然后打起来，剩下一点点油将辣椒倒入锅中翻炒一下，最后将鱼干一起倒入锅中，加入盐，味极鲜，料酒适量翻炒2-5分钟，起锅前加入适量葱