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沙茶酱脆皮虾(1/10)
备好材料
虾洗净，用剪刀剪去虾脚，挑去虾肠，从虾肚中间剪开，方便入味
处理好的虾加少量酱油拌匀腌制一下
沙茶酱、酱油、料酒在小碗里调匀等用
姜切小片、葱切段
锅中加稍多点油，放入虾煎炸至皮酥脆
然后捞出待用
锅留点油，放姜片、葱白炒香
加入虾翻炒几下
倒入沙茶酱汁再加一小勺水，烧至收汁炒匀就可以了