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蜂蜜排骨(5/8)
准备食材
准备食材，我的蜂蜜是地道土蜂蜜，无自然添加。也可以选择超市卖的蜂蜜
新鲜排骨清水两遍洗净，倒入适量酱油、料酒、蒜、葱、姜进行腌制
水烧开后，将料及排骨统统倒入锅内，热水焯煮
油温热，倒入少量红糖，熬化，放入葱姜蒜，待有香味后倒入焯好的排骨，进行翻炒上色。注：一定注意，红糖熬制时间严格把握，时间长了，红糖因为被熬糊会变苦，整锅排骨也就会有苦的味道，如果怕掌握不好火候，也可选择先不放）
排骨翻炒后
倒入适量水，剩下的调料：香叶、桂皮、大料、花椒、香葱、酱油、料酒、食盐、土蜂蜜、番茄一并放入锅内，大火煮，水少逐渐一点点添水，待排骨熟后慢慢转小火收汁
蜂蜜排骨，周末打卡