先切葱花，切细点，火腿肠也切成细细的火腿粒，肉松用剪刀剪细小点。这三样先放旁边待用。
蛋黄、蛋清分离，磕到无水无油的容器里。先做蛋糊，蛋黄里加盐还有清水伴匀后加玉米油再伴匀，然后分两次塞入低粉。搅拌到无颗粒，细滑的面糊就完成了。
蛋清先用低档打到冒泡一次性加入糖，然后加速到2、3档（我的打蛋器共有5档）直到打到提起打蛋器有尖角不会低落。后面可降到一档随时观察，以免打过头了。这就是蛋白霜了
此时可以预热烤箱150度5分钟左右。
蛋白霜分两次加到蛋糊里，用切伴的方法伴匀，最后加入肉松、葱花、火腿粒。火腿粒我留一小部分撒在了最上面。
倒入模具里，轻微震出气泡。表面撒点火腿粒，挤上一些沙拉酱。140度15分钟后转150度再30分钟。时间和温度还是根据自己的烤箱情况可适调整。
出烤箱第一时间往15cm左右的高度摔两下，这样不容易回缩。然后倒扣，凉了脱模。健康又好吃！
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