清炒荷兰豆(
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荷兰豆洗净去两头及豆筋,胡萝卜切成薄片,大蒜去皮切成蒜片;
炒锅上火烧热,放适量的食用油,先放蒜片炒香,再放胡萝卜片稍稍翻炒几下;
放进荷兰豆进去翻炒;
荷兰豆很容易熟的,看到荷兰豆变色,豆身更加翠绿就可以放盐调味,装盘上桌;
清脆爽口的一盘荷兰豆就可以开吃了。
荷兰豆含有较为丰富的膳食纤维,可以防止便秘,有清肠作用,并且有延缓衰老,美容保健功能。经常食用能益脾胃、生津止渴、和中下气、通利小便,对脾胃虚弱、小腹涨满、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效,另外对增强人体新陈代谢功能也有十分重要的作用,是西方国家主要食用蔬菜品种。