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风鸡蒸春笋#盛年锦食•忆年味#(5/9)
这是风鸡，完美的稻草包裹着
剪开稻草，拔去鸡毛及去掉鸡肚子里的鸡毛（样子有点惨烈，请忽略）
洗净风鸡，准备春笋、姜、葱
取半只风鸡剁块
春笋去掉笋皮洗净，滚刀切块，放入盘底
铺上切好的鸡块，放上姜片和葱结，烹入料酒，均匀撒上白糖
放入锅中，盖上锅盖，隔水蒸，大火烧开后转中火，蒸20-25分钟即可
鲜美四溢
成品