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秘制可乐鸡翅(1/12)
鸡翅洗净,用刀每面各划两刀
入沸水中见水开,捞出,是去鸡腥和沫子很好的方法。
放入盆中,放料酒三勺,酱油适量,姜五片,香叶两片,花椒一小把,抓匀,腌半个小时。
油热后放一个大料,炸黑后捞出,扔掉,留油。
放入生姜片,出香味
把鸡翅摘出来入锅内,其余腌制材料倒掉
翻炒一下
倒入可乐250毫升,加水至没过鸡翅
开锅后,入糖两勺,酱油少许,盐少许,调小火
25分钟后,打开锅盖,大火推炒收汁
看到汁子滚泡,慢慢推炒把汁子裹在鸡翅上,关火
出锅入盘,放上两片香菜配色。