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番茄炒面片(
8
/17)
按照食用人数准备相应面粉,加少许盐
碱面少许
放水,搅拌
搅拌凝结后
用手揉成面团,盖上盖子醒半个小时,每隔十分钟揉一次面团,可以增加面的弹性,入口更好吃。
西红柿
红萝卜切片,洋葱切方块
把醒好的面涂油扞开
切成条状
抻薄,揪成一段一段,放入滚水中
大概煮一分钟,捞出放到冷水中
泡一分钟,捞到碗中备用
热油放入葱花,炒出香味
放入切好的西红柿,和一些番茄酱,炒一下盖上锅盖
一分钟后,打开锅盖,放入红萝卜洋葱,翻炒,加入一些生抽,调色
放入面片,炒匀,盖上锅盖
一分钟后打开锅盖,放盐少许,鸡精少许,出锅。