蒜苔炒肉丝(
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瘦肉切丝加淀粉拌匀。
蒜苔去除老根，用手摘成3公分左右的段。
姜切片，干辣椒切小段。
热锅冷油，放肉丝滑熟，盛出备用。
锅中留油，放姜片爆香。
加入干辣椒一起炒。
辣椒微糊放蒜苔，炒至断生。
最后放入肉丝一起炒，加盐和蚝油调味即可。
