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生煎包(1/7)
肉泥里加入皮冻以外的所有调料开始搅拌，多搅拌一会比较好。然后混入切碎的皮冻。
面皮：两百克面粉用发酵粉发好待用。
面皮要比饺子皮大些厚些，包好后用保鲜膜盖起来，放置20分钟，进行二次发酵。这期间把蒸锅水加热，切些细葱末备用。
平底锅里加些油，摆入生煎，间隔大一些。因为是发面皮，加热会变大。
煎到底部金黄色后加一点水，没过包子底部即可，盖上盖子焖煎，水快没有时再加一次等量的水闷煎。两次共计7.8分钟而已。
最后一次水干掉时可以加入一点点面粉水，大火开盖至水分完全蒸发，撒入葱末，白芝麻。出锅
锅子太小，我一次只煎了5个。